
Test biuretowy polega na dodaniu do analizowanej mieszaniny roztworu silnej zasady NaOH oraz siarczanu miedzi. Jeżeli w roztworze obecne są związki zawierające wiązania peptydowe, to roztwór zmienia barwę z niebieskiej na fioletową. Reakcja ta została opisana po raz pierwszy w roku 1833 …